আপনার পোষ্যের ডায়েটে ফ্যাট সম্পর্কিত তথ্য

2024 লেখক: Daisy Haig | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:06

যদিও ডায়েটারি ফ্যাটগুলি প্রায়শই খারাপ র‌্যাপ পায় বিশেষত মানব স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে, তারা ডায়েটের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। আমি সম্প্রতি মাছের তেলের সাথে পোষ্যের ডায়েটগুলি অতিরিক্ত পরিপূরক করার সমস্যাগুলি সম্পর্কে পোস্ট করেছি এবং উপরের ডোজ সীমাটি ভাগ করে নিয়েছি যা গবেষণাটি নির্দেশ করে যে অনেকগুলি প্রদাহজনিত রোগের চিকিত্সা করার সময় নিরাপদ। সাধারণ প্রাণীদের জন্য ডোজ সাধারণত do -½ ডোজ। তবে পরম পরিমাণগুলি পুরো গল্প নয়। ডায়েটারি ফ্যাট বিপাক এর চেয়ে জটিল। আজ আমি কিছু আকর্ষণীয় ফ্যাট ফ্যাকটিড ভাগ করতে চাই।

ফ্যাটি এসিড

খুব বেশি প্রযুক্তিগত না পেয়ে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হাইড্রোজেন পরমাণুর সাথে যুক্ত জোড়যুক্ত কার্বন অণুগুলির দীর্ঘ শৃঙ্খলা। যে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির একটি একক হাইড্রোজেন পরমাণু একক কার্বন পরমাণুর সাথে আবদ্ধ থাকে তাকে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড বলে। ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি যা "ডাবল বন্ড" নামে অণুগুলিকে ভাগ করে নিয়েছে সেগুলি অসম্পৃক্ত বলে মনে হয়। কার্বন চেইনে যদি কেবল একটি ডাবল বন্ধন দেখা দেয় তবে এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে মনৌস্যাচুরেটেড ফ্যাট বলা হয়। একাধিক ডাবল বন্ডযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে বহু-সংশ্লেষিত ফ্যাটি অ্যাসিড বা পিইউএফএস বলা হয়।

ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড

ওমেগা -6 এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি পিইউএফএগুলি। তাদের নম্বর উপাধি বলতে বোঝায় যেখানে কার্বন চেইনে ডাবল বন্ধন ঘটে। উভয়েরই সেল প্রাচীরের কাঠামো এবং কার্যকারিতা এবং ত্বক এবং পশম মানের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। এগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতাতে তাদের ভূমিকার ক্ষেত্রে আলাদা। ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি বিভিন্ন সিগন্যালিং অণুতে বিভক্ত হয়ে যায় যাকে বলা হয় সাইটোকাইনস। এই সাইটোকাইনগুলি বিদেশী আক্রমণ থেকে রক্ষা পেতে প্রতিরোধ ব্যবস্থাতে সক্রিয় প্রতিক্রিয়া শুরু করে। অনাক্রম্য প্রতিক্রিয়াতে তাদের ভূমিকার কারণে ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে "প্রদাহীপন্থী" হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা উত্পাদিত সাইটোকাইনগুলি প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়াটিকে মেঘাচ্ছন্ন করে এবং "প্রদাহবিরোধক" ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে বিবেচিত হয়। এই প্রভাবটিই মাছের তেলের ওমেগা -3 এস, বিশেষত ইপিএ (আইকোসাপেন্টেইনিক অ্যাসিড) এবং ডিএইচএ (ডিকোসেক্সেকেনিক অ্যাসিড) এর সাথে অতিরঞ্জিত প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়ার (অ্যালার্জি, অন্ত্রের শর্ত, আর্থারিক শর্তাদি ইত্যাদি) দ্বারা প্রচারিত অবস্থার চিকিত্সা করার জন্য ব্যবহার করা হয়।

ওমেগা -6: ওমেগা 3 অনুপাত

প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রতিক্রিয়া সমস্ত প্রাণীর পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ। দুটি সিস্টেমের ভারসাম্য একটি অভ্যন্তরীণ অভ্যন্তরীণ পরিবেশকে বজায় রাখে। সেই ভারসাম্যটি ডায়েটে ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডের অনুপাত দ্বারা নির্ধারিত হয়।

ওমেগা -6 থেকে ওমেগা -3 এর একটি আদর্শ অনুপাত বর্তমানে অজানা। গবেষণাটি জাতীয় গবেষণা কাউন্সিলকে (এনআরসি) ২.6: ১ থেকে ২ from: ১ পর্যন্ত একটি ব্যাপ্তির সুপারিশ করতে বলেছে, যা বেশ প্রশস্ত। ২.6-১০: ১যুক্ত ডায়েটগুলি প্রতিরক্ষামূলক "প্রো-ইনফ্লেমেটরি" ইমিউন প্রতিক্রিয়াটিকে প্রভাবিত না করেই অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হিসাবে বিবেচিত হয়। মাছের তেলের অতিরিক্ত পরিপূরক যার ফলে অনুপাতটি ২.6: ১ এর নীচে নেমে আসে, উপরের পোস্টটিতে উল্লিখিত প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়া এবং জমাট বাঁধতে পারে।

এর অর্থ হ'ল এর সমৃদ্ধ ইপিএ এবং ডিএইচএর জন্য ডোজিং ফিশ তেলের পরিপূরকটি ইতিমধ্যে ডায়েটে ওমেগা -6 এবং অন্যান্য ওমেগা 3 এর পরিমাণের উপর নির্ভরশীল। মাছের তেল পরিপূরক এমনকি ছোট ডোজের নীচে বাঞ্ছনীয় 6: 3 অনুপাত হ্রাস করতে পারে যদি কোনও পোষা প্রাণীর ডায়েটে কেবল অল্প পরিমাণে ওমেগ -6 এস বা অন্য পরিমাণে ওমেগা -3 থাকে। পরিপূরক ডোজ দেওয়ার আগে সর্বদা আপনার পশুচিকিত্সকের পরামর্শ নিন।

ওমেগ -৩ সূত্র হিসাবে বীজ তেলগুলি

ইপিএ এবং ডিএইচএর উত্স হিসাবে ফ্লেক্সসিড, রেপসিড (ক্যানোলা তেলের উত্স) এবং সয়া তেলগুলি উচ্চ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভাল, অ-প্রাণীর বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয় fish এটি ক্ষেত্রে নাও হতে পারে।

এই বীজ তেলগুলিতে ওমেগা -3 চর্বিগুলি অবিচ্ছিন্ন হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং শরীর দ্বারা ডিএইচএ এবং ইপিএতে রূপান্তর করা প্রয়োজন। মানুষ, কুকুর এবং বিড়ালদের গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে এই রূপান্তরটির দক্ষতা লিঙ্গ, বয়স এবং চিকিত্সার স্থিতির দ্বারা প্রভাবিত। বীজ তেল থেকে প্রাপ্ত ইপিএ বা ডিএইচএ পরিমাণ প্রতিটি ব্যক্তির জন্য পৃথক হতে পারে।

গবেষণা আরও নিশ্চিত করেছে যে বীজ তেল ওমেগা -3 সরাসরি যকৃত এবং অন্যান্য অঙ্গগুলিতে ডিএইচএতে রূপান্তরিত হয় না। বরং এটি ডিপিএ (ডিকোসাপেন্টেইনোইক এসিড) তে রূপান্তরিত হয়, ডিএইচএর পূর্বসূরী যেটি অবশ্যই চোখের রেটিনা এবং অন্যান্য স্নায়বিক টিস্যুতে রূপান্তরিত হতে হবে। এই রূপান্তরটির দক্ষতা অজানা। এর অর্থ এই নয় যে বীজ তেলগুলি ইপিএ এবং ডিএইচএর উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না, তবে এর অর্থ এই যে আমরা পোষ্যের জন্য ডোজ বা মানটির পূর্বাভাস দিতে পারি না।

চর্বি; আপনি কি ভেবেছিলেন এর চেয়ে জটিল, তাই না?

dr. ken tudor