বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়ার সংক্রমণ রোধ করতে কাঁচা পোষা খাবারের নিরাপদ হ্যান্ডলিং

2024 লেখক: Daisy Haig | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:06

আমি সম্প্রতি কুকুরের খাবারে ব্যাকটিরিয়া দূষকগুলির একটি বিশেষ আগ্রহ বিকাশ করেছি যা লোকদের মধ্যে সংক্রামিত হতে পারে। কেন? কারণ আমার এক বছরের ছোট ছেলের আমাদের কুকুরের কিবলের প্রতি আবেশ রয়েছে। আমার পিছনে দ্বিতীয়টি পরিণত হয় তিনি তার চতুর ছোট্ট বাটটি অ্যাপোলোয়ের বাটিতে নিয়ে যান এবং দেখতে পান যে এটি একটি (বা আরও) বিপথগামী কিবল যা আমার নোটিশ এবং শূন্যতার হাত থেকে রক্ষা পেয়েছে।

ধন্যবাদ, আমার কুকুরের খাবার কোনও কঠোর মান নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থার অধীনে একজন নামী নির্মাতার দ্বারা তৈরি করা হয়েছে (এটি কেবলমাত্র পশুচিকিত্সকের আদেশের অধীনে উপলব্ধ হাইপোলোর্জিক ডায়েট)। এটি দু'একটি বাচ্চাকে সামলানোর পরে আমার ছেলে অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা পুরোপুরি হ্রাস করে না, তবে আমি বিশ্বাস করি যে ঝুঁকিটি খুব কম is

সম্প্রতি প্রকাশিত একটি সমীক্ষা দেখায় যে আমি যদি আমার কুকুরকে বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত কাঁচা খাবার খাওয়াতাম তবে এটি বলা যায় না। গবেষকরা শুকনো এবং আধা কুকুর এবং বিড়ালের খাবার (কোনও ক্যানড পণ্য পরীক্ষা করা হয়নি), কাঁচা কুকুর এবং বিড়ালের খাবারগুলি (উদাহরণস্বরূপ, টিউবগুলিতে প্যাকেজযুক্ত), বিদেশী পশুর ফিড, মুরগির ঝাঁকুনিযুক্ত পণ্য, শূকর কান এবং বুলি স্টিক-জাতীয় পণ্যগুলির সন্ধান করছেন সালমোনেলা, লিস্টারিয়া, এসচেরিচিয়া কোলি ও 157: এইচ 7 এন্টারোহেমোরহাজিক ই কোলাই এবং শিগা টক্সিন – উত্পাদনকারী স্ট্রেন ই কোলি (এসটিইসি)। বিজ্ঞানীরা এই সম্ভাব্য দূষক পদার্থগুলি বেছে নিয়েছিলেন কারণ পোষা খাবারগুলি পরিচালনা করে এমন লোকদের মধ্যে তাদের অসুস্থতা এমনকি মৃত্যুর কারণ হতে পারে।

বিজ্ঞানীরা শুকনো এবং আধা খাবারের 480 টি নমুনার মূল্যায়ন করেছেন এবং শুকনো বিড়ালের খাবারগুলিতে দু'টি দূষণের মাত্র দুটি ঘটনা খুঁজে পেয়েছেন। একটি সালমনেল্লার জন্য ইতিবাচক ছিল এবং অন্যটি লিস্টারিয়া গ্রেইয়ের পক্ষে ছিল। এটি 0.4% দূষণের হারে আসে। বহিরাগত প্রাণীর ফিডগুলির কোনওটিই দূষিত হয়নি।

অন্যদিকে, কাঁচা কুকুর এবং বিড়ালদের খাবারের 196 টি নমুনার মধ্যে, মোট 88 টি দূষিত বলে প্রমাণিত হয়েছিল - লিস্টারিয়ার জন্য 65, সালমোনেলার জন্য 15, এবং এসটিইসি-র জন্য - 45% দূষণের হার। লেখকরা আরও দেখতে পান যে ১৯০ টি মুরগির জারকি পণ্য, শূকর কানের এবং বুলি স্টিক-জাতীয় পণ্য স্টেকের পক্ষে ইতিবাচক, এবং একটি লিস্টারিয়ার পক্ষে ইতিবাচক ছিল - ১.6% দূষণের হার।

অতীতে, লোকেদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য রোগের প্রাদুর্ভাবগুলি শুকনো কুকুর এবং বিড়ালের খাবারের সংস্পর্শের সাথে যুক্ত ছিল (বিশেষত 2012 সালে ডায়মন্ড পোষা খাবার সালমোনেলার ঘটনা)। এখন এটি প্রদর্শিত হচ্ছে যে বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ খাবারগুলির সাথে যুক্ত সবচেয়ে বড় ঝুঁকি অন্য কোথাও রয়েছে। আমি কাঁচা কুকুর এবং বিড়ালের খাবার খাওয়ানোর অনুশীলনকে দৃ strongly়ভাবে নিরুৎসাহিত করি, বিশেষত যদি বাড়ির কারওর প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা দুর্বল থাকে (ছোট বাচ্চাদের এবং বয়স্কদের সহ)। যদি আপনি যাইহোক কাঁচা খাওয়ানো বেছে নেন, এই পণ্যগুলি পরিচালনার সাথে সম্পর্কিত সংক্রমণগুলি রোধ করতে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করুন:

কাঁচা পোষ্যের খাবার পরিচালনা করার পরে এবং কাঁচা খাবারের সংস্পর্শে আসা পৃষ্ঠগুলি বা বস্তুগুলিকে স্পর্শ করার পরে আপনার হাত সাবান ও জল দিয়ে (কমপক্ষে 20 সেকেন্ডের জন্য) ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। সম্ভাব্য দূষিত উপরিভাগে কাউন্টারটপস এবং রেফ্রিজারেটর এবং মাইক্রোওয়েভের অভ্যন্তর অন্তর্ভুক্ত। সম্ভাব্য দূষিত বস্তুগুলির মধ্যে রান্নাঘরের পাত্রগুলি, খাওয়ানো বাটি এবং কাটিং বোর্ডগুলি অন্তর্ভুক্ত।

কাঁচা পোষ্যের খাবারের সংস্পর্শে আসা সমস্ত উপরিভাগ এবং জিনিসপত্র পুরোপুরি পরিষ্কার ও নির্বীজন করুন। প্রথমে গরম সাবান পানি দিয়ে ধুয়ে তারপরে একটি জীবাণুনাশক অনুসরণ করুন। 1 চামচ ব্লিচ 1 কোয়ার্ট (4 কাপ) জলের দ্রবণ একটি কার্যকর জীবাণুনাশক। জীবাণুনাশক সমাধানের বৃহত সরবরাহের জন্য, 1 গ্যালন (16 কাপ) জলে কাপ কাপ ব্লিচ যোগ করুন। এগুলি পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করার জন্য প্রতিটি ব্যবহারের পরে আপনি ডিশওয়াশারের মাধ্যমে আইটেমগুলি চালাতে পারেন।

কাঁচা মাংস এবং হাঁস-মুরগির পণ্যগুলি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করুন এবং আপনার ফ্রিজে বা মাইক্রোওয়েভে গলান, আপনার কাউন্টারটপে বা আপনার সিঙ্কে নয়।

কাঁচা এবং হিমায়িত মাংস এবং হাঁস-মুরগির পণ্য যত্ন সহকারে পরিচালনা করুন। কাঁচা মাংস, হাঁস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার ধুয়ে ফেলবেন না। কাঁচা রসগুলিতে ব্যাকটিরিয়া স্প্ল্যাশ করতে পারে এবং অন্যান্য খাদ্য এবং পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিতে পারে।

কাঁচা খাবার অন্য খাবার থেকে আলাদা রাখুন।

আপনার পোষা প্রাণীটি যা খায় না তা অবিলম্বে coverাকুন এবং রেফ্রিজারেট করুন, বা বামদিকগুলি নিরাপদে বাইরে ফেলে দিন।

যদি আপনি নিজের রান্না করা পোষা খাবার তৈরির জন্য কাঁচামাল ব্যবহার করছেন, তবে খাদ্য থার্মোমিটারের দ্বারা পরিমাপকৃত সমস্ত খাবারকে সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করতে ভুলবেন না। পুরো রান্নাটি সালমোনেলা, লিস্টারিয়া মনোোকাইটোজিনস এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক খাদ্যজনিত ব্যাকটিরিয়াকে হত্যা করে।

আপনার পোষা প্রাণীটিকে তার মুখের চারপাশে চুম্বন করবেন না এবং আপনার পোষা প্রাণীটিকে আপনার মুখ চাটতে দেবেন না। আপনার পোষা প্রাণীটি সবেমাত্র কাঁচা খাবার শেষ করার পরে এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

আপনার পোষা প্রাণীর দ্বারা স্পর্শ করার বা চাটানোর পরে হাত ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। যদি আপনার পোষা প্রাণী আপনাকে একটি "চুম্বন" দেয় তবে আপনার মুখটিও ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

জেনিফার কোটস ড

রেফারেন্স

বিভিন্ন পোষা খাবারে লিস্টারিয়া, সালমনেল্লা এবং টক্সেজনিক এশেরিচিয়া কোলির তদন্ত। নেমসার এসএম, দোরান টি, গ্র্যাবেনস্টাইন এম, ম্যাককনেল টি, ম্যাকগ্রাট টি, পাম্বুকিয়ান আর, স্মিথ এসি, অচেন এম, ডানজিইসন জি, কিম এস, লিউ ওয়াই, রবেসন এস, রোজারিও জি, ম্যাকউইলিয়ামস উইলসন কে, রিমসচেসেল আর ফুডবার্ন প্যাথোগ ডিস। 2014 সেপ্টেম্বর; 11 (9): 706-9।