ঘাস খাওয়ানো মাংস: আপনার পোষা প্রাণীকে তাদের খাওয়ানো উচিত?

2024 লেখক: Daisy Haig | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:06

লিখেছেন পলা ফিৎসিম্মন্স

আপনি শুনেছেন যে ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস প্রচলিত তুলনায় বেশি পুষ্টিকর এবং আপনি স্বাভাবিকভাবেই জানতে চাইবেন যে আপনার পরিবারের সদস্যরা এই সুবিধাগুলি কাটাতে পারে কিনা। বা আপনি পশুদের ভাল যত্ন করা হয় এই বিশ্বাসে ঘাস খাওয়ানো লেবেলযুক্ত পণ্যগুলির জন্য পৌঁছতে পারেন।

ঘাস খাওয়ানো শব্দটি এবং প্রাণী কল্যাণ, পুষ্টির মান এবং সুরক্ষার ক্ষেত্রে এর অর্থ কী তা ঘিরে কিছু সাধারণ ভুল ধারণা রয়েছে। বাজারে বিশেষ লেবেলের অ্যারে বিবেচনা করে এটি আমাদের কারও জন্য বিভ্রান্তি পেতে পারে।

ঘাস খাওয়ানো মাংস সম্পর্কে আপনার সবচেয়ে চাপ দেওয়া প্রশ্নের উত্তর দিতে পশুচিকিত্সক এবং প্রাণী বিশেষজ্ঞরা ওজন করে। এর মধ্যে কি বিড়াল এবং কুকুরের জন্য পুষ্টির পরিমাণ বেশি রয়েছে? এটি গ্রোথ হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিক থেকে মুক্ত? প্রচলিত কৃষিকাজের চেয়ে খামার প্রাণী কল্যাণের মানগুলি কি বেশি? আপনি উত্তর কিছু অবাক হতে পারে।

গ্রাস-ফিড লেবেল উচ্চতর কৃষি প্রাণী কল্যাণের মান বোঝায়?

"ঘাস খাওয়ানো" শব্দটি কীভাবে মানবিক খামারীদের সাথে চিকিত্সা করা হয় তা নির্দেশক নয়। ওয়াশিংটন, ডিসি-তে অবস্থিত অ্যানিম্যাল ওয়েলফেয়ার ইনস্টিটিউটের খামার পশুর প্রোগ্রামের পরিচালক ডেনা জোনস বলেছেন, সরকারের সংজ্ঞাটি কেবলমাত্র প্রাণীর ডায়েটের মধ্যেই সীমাবদ্ধ While

বাজারে আসলে বিভিন্ন ধরণের ঘাস খাওয়ানো দাবী রয়েছে, অরেগন-ভিত্তিক টেরেবোন, অ্যানিম্যাল ওয়েলফেয়ার অ্যাপ্রুভড (এডাব্লুএ) লেবেল পরিচালনা করে এমন গ্রিন ওয়ার্ল্ডের নির্বাহী পরিচালক অ্যান্ড্রু গুঞ্জার বলেছেন। "অনেকে ঘাস-ভিত্তিক ফিডলটস, হরমোন, রুটিন অ্যান্টিবায়োটিক এবং বেদনাদায়ক বিয়োগকে অনুমতি দেয়।"

জোন্স আরও যোগ করেছেন, "ইউএসডিএ নিয়মিতভাবে প্রাণী উত্থাপনের দাবির জন্য পরিদর্শন করে না - যেমন কিছু ব্যতিক্রম যেমন ইউএসডিএ সার্টিফাইড অর্গানিক - এবং তাই" ঘাস খাওয়ানো "যাচাই করা যায় না যদি না প্রযোজক তৃতীয় পক্ষের সার্টিফিকেশন প্রোগ্রামে অংশ না নেয়।"

কোনও উত্পাদক উচ্চ পশুর কল্যাণ মান বজায় রাখে এমন নিশ্চয়তার জন্য, এএসপিসিএ এমন পণ্যগুলির সুপারিশ করে যা বিশ্বাসযোগ্য তৃতীয় পক্ষের শংসাপত্র প্রোগ্রাম দ্বারা যাচাই করা হয়েছে। সংস্থাটি তার পৃষ্ঠায় এজেন্সিগুলি তালিকাভুক্ত করে এবং তিনটি হাইলাইট করে: এডাব্লুএ, সার্টিফাইড হিউম্যান এবং গ্লোবাল অ্যানিম্যাল পার্টনারশিপ। প্রত্যেকের পশু যত্ন এবং কল্যাণ সংক্রান্ত মানদণ্ডগুলির নিজস্ব সেট রয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ গুন্থারের সংগঠনটি এজিডব্লিউ লেবেল দ্বারা একটি শংসাপত্রিত গ্রাসফিড সরবরাহ করে যা নির্মাতারা উচ্চতর পশুর কল্যাণ মান বজায় রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করে, যেমন 100 শতাংশ ঘাস ভিত্তিক খাদ্য দিয়ে চারণভূমিতে প্রাণী উত্থাপন করে।

"এটি যখন উত্পাদনের দাবিগুলির বিষয়ে আসে, এটি যদি তৃতীয় পক্ষের প্রত্যয়িত না হয় তবে আপনি কী কিনেছেন তা সত্যিই জানেন না” " সমস্ত লেবেল সমানভাবে তৈরি হয় না।

গ্রাস-খাওয়ানো মাংস কী অ্যান্টিবায়োটিক এবং যুক্ত হরমোন থেকে মুক্ত?

ইউএসডিএ সার্টিফাইড জৈবিক লেবেলের বিপরীতে যা অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার নিষিদ্ধ করে এবং গরুতে হরমোন যুক্ত করে, তৃণযুক্ত লেবেল তাদের ব্যবহারের অনুমতি দেয়। তিনটি এএসপিএএ -র প্রস্তাবিত শংসাপত্র প্রদানকারী সংস্থা অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের অনুমতি দেয়, তবে কেবল অসুস্থ প্রাণীদের জন্যই - অন্য কথায়, এটি রুটিন বা ব্যবসায়ের উপায় হওয়া উচিত নয়।

এমনকি যদি কোনও প্রাণীকে অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয় তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি চূড়ান্ত পণ্যটিতে থাকবে। "মেডিসিনের উইসকনসিন বিশ্ববিদ্যালয়ের উইসকনসিন ভেটেরিনারী ডায়াগনস্টিক ল্যাবরেটরির পশুচিকিত্সক ডাঃ কিথ পলসন বলেছেন," অ্যান্টিমাইক্রোবিয়ালগুলির (অ্যান্টিবায়োটিকের মতো) ব্যবহার কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয় এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল অবশিষ্টাংশ সহ একটি প্রাণী বিক্রির পরিণতি বেশি।"

“প্রচলিত প্রাণীদের জন্য, সেই প্রাণীর জীবনের কোনও এক সময় মাংস উত্পাদনকারী প্রাণীর সাথে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা কি সম্ভব? হ্যাঁ. যে কারণে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অন্যান্য ওষুধের সাথে চিকিত্সা করা প্রাণীদের জন্য আমাদের মাংস এবং দুধ রোধের সময়সীমা রয়েছে। প্রত্যয়িত জৈব গরুর মাংসের জন্য উত্তরটি অবশ্যই অবশ্যই নেই”

জনগণের আরও একটি উদ্বেগ হ'ল যুক্ত বর্ধিত হরমোন (ইস্ট্রোজেন) যা প্রচলিত গরুর মাংসের জন্য অনুমোদিত। পরিপ্রেক্ষিতে বলুন, একটি 8-আউন্স গ্লাস দুধে 35.5 ন্যানোগ্রাম ইস্ট্রোজেন রয়েছে। একটি ডিমের মধ্যে 1, 750 ন্যানোগ্রাম ইস্ট্রোজেন থাকে। গমের জীবাণুতে 3, 400 ন্যানোগ্রাম ইস্ট্রোজেন থাকে। সয়াবিন তেল পরিবেশন করা প্রতি 1, 680, 000 ন্যানোগ্রাম ইস্ট্রোজেন রয়েছে। সুতরাং, স্টারবাক্সের সয়া লেটটিতে 8-আউন্স ফাইল্টের তুলনায় এটিতে আরও বেশি ‘হরমোন’ রয়েছে,”পুলসেন ব্যাখ্যা করেন।

অ্যানিম্যাল ওয়েলফেয়ার অনুমোদিত, সার্টিফাইড হিউম্যান এবং গ্লোবাল অ্যানিমাই অংশীদারিগুলি যুক্ত হরমোনগুলির ব্যবহার নিষিদ্ধ করে - তাই আপনি যদি নিশ্চিত হন যে আপনি আপনার বিড়াল বা কুকুরের পরিবেশন করেন এমন মাংস যুক্ত হরমোনমুক্ত, আপনার সেরা বেট হ'ল একটির সন্ধান করা এই লেবেলগুলি

ঘাস খাওয়ানো মাংস কি আপনার বিড়াল বা কুকুরের জন্য আরও পুষ্টিকর?

ঘন খাওয়ানো মাংসে প্রচলিত মাংসের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, কম ডায়েটারি কোলেস্টেরল এবং ভিটামিন এ এবং ই রয়েছে, গুন্থার বলে। বিড়াল এবং কুকুরের স্বাস্থ্যের জন্য এর অর্থ কী তা অনেকাংশেই অজানা রয়ে গেছে, কারণ প্রচলিত মাংসের তুলনায় ঘাস খাওয়ানো মাংস খাওয়া পোষা প্রাণীর তুলনায় বৈজ্ঞানিক গবেষণার অভাব রয়েছে।

ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসে আরও বেশি ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা ঘাসের খাওয়ানোর ধরণ এবং ডায়েটের উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, বিশ্ববিদ্যালয়ের ভেটেরিনারি মেডিসিনের কলেজের ওষুধ ও পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক ড। জো বার্তেজ বলেছেন। অ্যাথেন্স জর্জিয়ার। তবে এটি অল্প অল্প করেই আমাদের আগুনের পোলগুলির জন্য স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির অনুবাদ করে না।

“আরও বেশি ওমেগা -3 থাকলেও এটি সাধারণত আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ) আকারে থাকে। লোকেরা এএলএকে ভালভাবে ব্যবহার করার সময়, কুকুরগুলি কেবলমাত্র 8 শতাংশকে ইপিএতে রূপান্তরিত করে (আইকোসাপেন্টেইনোইক অ্যাসিড), যা ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড যা কোষগুলিতে মিশ্রিত হয় এবং ব্যবহৃত হয়। বিড়ালরা এএলএকে ইপিতে রূপান্তর করতে পারে না, সুতরাং এতে কোনও তাত্পর্য হয় না,”পশুচিকিত্সা অভ্যন্তরীণ ওষুধ এবং ভেটেরিনারি পুষ্টিতে বোর্ড-সার্টিফিকেট প্রাপ্ত বার্টেজ ব্যাখ্যা করেন।

এছাড়াও, অন্যান্য উপাদানগুলি ওমেগা 3-র আরও ভাল উত্স সরবরাহ করে। “বেশিরভাগ প্রিমিয়াম ডায়েটে ফিশ অয়েল বা অন্যান্য উপাদান যুক্ত হয়েছে যা গরুর মাংসের তুলনায় ওমেগা -3 এর পরিমাণে অনেক বেশি হয়ে যায়, তাই পার্থক্যটি আসলে কিছু যায় আসে না,” কামিংস স্কুলের চিকিত্সক ডাঃ কাইলিন হেইঞ্জ বলেছেন। ম্যাসাচুসেটস এর নর্থ গ্রাফটনের টিউফটস বিশ্ববিদ্যালয়ের ভেটেরিনারি মেডিসিনের।

এবং যেহেতু বাণিজ্যিক খাদ্যাভ্যাসে সাধারণত কয়েক ডজন উপাদান থাকে, "একটি উপাদানতে উচ্চ বা নিম্ন পরিমাণে পুষ্টিকর উপাদান থাকা কোনও বিষয় নয়, যতক্ষণ আপনি জানেন যে আপনি ডায়েটটি ডিজাইনের সময় স্তরগুলি কী," "সামগ্রিক ডায়েটে, সমস্ত উপাদানের যোগফলের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।"

ঘাস খাওয়ানো মাংসের সাথে খাদ্যজনিত অসুস্থতার ঝুঁকি কি কম?

কোলাই থেকে খাদ্যজনিত অসুস্থতা ঘাস খাওয়ানো মাংসের সাথে কম হতে পারে বলে প্রমাণ রয়েছে। "প্রচলিতভাবে উত্থিত গবাদি পশুদের এন্টারোটক্সিজেনিক ই কোলি ঝরানোর ঝুঁকি বেশি দেখা গেছে," পুলসেন বলেছেন।

তবে আরও কিছু কারণ রয়েছে যা আরও বড় ভূমিকা পালন করে। "খাদ্যজনিত অসুস্থতার প্রথম ঝুঁকিটি জবাইয়ের সময় ও ছাঁটাই প্রক্রিয়া চলাকালীন এবং একটি মৃতদেহ ব্যাকটিরিয়াতে দূষিত হয় কিনা তার উপর নির্ভর করে।" “দ্বিতীয় এবং নিঃসন্দেহে সর্বোচ্চ, দূষণের ঝুঁকি হ'ল গ্রাহকরা অপরিশোধিত কাঁচা মাংসের হ্রাস পরিচালনা ও সংরক্ষণের ব্যবস্থা করছেন। এটি ঘাস খাওয়ানো এবং প্রচলিত গো-মাংসের মধ্যে আলাদা নয়।

বোর্ড-সার্টিফিকেট প্রাপ্ত হেইঞ্জ বলেন, “আপনি নিজের গো-মাংসকে উত্সাহিত না করেই, খাদ্য-বাহিত অসুস্থতার এজেন্টদের জন্য নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় এটি রান্না করার জন্য (গ্রাউন্ড গরুর মাংসের জন্য 160 ডিগ্রি এবং স্টেকের জন্য 145 ডিগ্রি) জোরালোভাবে সুপারিশ করা হয়, ভেটেরিনারি পুষ্টি মধ্যে।

ঘাস খাওয়ানো মাংস অতিরিক্ত ব্যয়বহুল?

পুলসন জোর দিয়েছিলেন যে ঘাস খাওয়ানো এবং প্রাকৃতিক পদার্থ জৈবিকের সমার্থক নয়। "বিপণন এবং বিভ্রান্তিমূলক লেবেল বিবৃতি বিভ্রান্তিকর এবং প্রায়শই অতিরিক্ত অর্থের মূল্য হয় না," তিনি বলে। "আমার নম্র মতামত অনুসারে, যদি মাংস স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত হয় এবং প্রাণীদের সাথে মানবিক আচরণ করা হয় তবে জৈব ঘাসযুক্ত গো-মাংসের প্রিমিয়াম মূল্য এটি মূল্যবান worth"

গুন্থার আরও বলেছেন, “অনেকে বিশ্বাস করেন যে পরে চিকিত্সা সংক্রান্ত চ্যালেঞ্জগুলি (এবং ব্যয়) রোধ করতে সামনের প্রান্তে কিছুটা অতিরিক্ত অর্থ ব্যয় করা উচিত। ডায়েট সরাসরি স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত, এবং মানুষের প্রাণীদের মতো, প্রাণীদের পুষ্টির প্রয়োজন অনুসারে একটি খাদ্যতালিকা খাওয়ানো সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের ফলাফল হতে চলেছে।"

তবে একটি মূল্যবোধের দিক থেকে তিনি বলেন, "বিশ্বাসযোগ্য তৃতীয়-পক্ষের শংসাপত্রগুলি সন্ধান করে আপনি যা আদায় করেছেন তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ” " যদি না আপনি ঘাস খাওয়ানো মাংস এবং পোষা প্রাণীর খাবারের জন্য বেছে না নেন যা কোনও বিশ্বাসযোগ্য তৃতীয় পক্ষের এজেন্সি কর্তৃক শংসাপত্রিত হয়েছে, আপনি এমন কিছু কিনে নিতে পারেন যা আপনার নিজস্ব উচ্চমানের সাথে মেলে না।