ফিশ ফুডে কি আছে?

2024 লেখক: Daisy Haig | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:06

ফিশ ফুড এবং সঠিক পুষ্টি

ফিশ ডায়েট বিভিন্নভাবে পরিবর্তিত হয়। কিছু কঠোর নিরামিষাশী, কেবল জলজ উদ্ভিদের উপর চারণ করে, আবার কেউ কেউ খাঁটি মাংসপেশী এবং কেবল মাংস খান। অনেক প্রজাতি সর্বকোষী, তাদের ডায়েটে কিছুটা পছন্দ করে।

ডায়েটের এ জাতীয় বৈচিত্র্যের সাথে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি মাছ থেকে মাছের চেয়ে আলাদা হওয়া দরকার। অনেক প্রজাতি তাদের বিশেষ পছন্দের পুষ্টি এবং এর হজম চাহিদা মোকাবেলায় বিশেষ মুখের কাঠামোগুলি তৈরি করেছে। উদাহরণস্বরূপ, মাংসাশী মাছের সংক্ষিপ্ত অন্ত্র এবং খুব অ্যাসিডযুক্ত পেট থাকে যেখানে প্রোটিন হজম হয়, যখন নিরামিষ মাছগুলি দীর্ঘতর অন্তর এবং পেট থাকে না, এনজাইমগুলিকে হজমের জন্য শক্ত উদ্ভিজ্জ পদার্থকে ভেঙে ফেলার সময় দেয়।

যাইহোক, তাদের পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও, বেসিক খাওয়ার প্রক্রিয়া অনেকটা একই। খাবার মুখের মধ্যে নেওয়া হয় এবং পেটে চলে যায় (বা পেট না থাকলে পেটের শুরু), যেখানে হজম শুরু হয়। এখান থেকে অন্ত্রের মধ্যে এবং তলপেটে অবধি এনজাইমগুলি ক্রমাগত উপাদানগুলিকে তার উপাদানগুলির অংশে ভাঙ্গার কাজ করে। নীচের অন্ত্রটি পৌঁছে গেলে দরকারী উপাদানগুলি শরীরের অন্যান্য অংশে পরিবহনের জন্য রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে এবং যা কিছু অবশিষ্ট থাকে তা মল হিসাবে বের করে দেওয়া হয়। সাধারণভাবে, মাছগুলি প্রায় 80% খাবার ব্যবহার করে এবং অন্যান্য 20% বর্জ্য হিসাবে পরিত্রাণ পান।

ফিশ ফুডে অন্য যে কোনও ধরণের পুষ্টির মতো একই উপাদান থাকে: প্রোটিন, শর্করা, ভিটামিন, খনিজ এবং লিপিড (ফ্যাট)। সুস্বাস্থ্যের জন্য এগুলির সমস্ত উপাদানগুলির একটি যত্ন সহকারে ভারসাম্য দরকার।

কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন

কার্বোহাইড্রেট হ'ল সহজ শর্করা যা মূলত উদ্ভিজ্জ পদার্থ দ্বারা সরবরাহ করা হয়। এগুলি দীর্ঘ কক্ষের চেইন যা গ্লুকোজে বিভক্ত হয়ে যায় এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের মাধ্যমে শক্তির জন্য অবিলম্বে ব্যবহৃত হয়। যদি অতিরিক্ত মাত্রা থাকে তবে মাছগুলি এটিকে গ্লাইকোজেনের মধ্যে তৈরি করতে পারে এবং পরে ব্যবহারের জন্য যকৃত এবং পেশীতে এটি সঞ্চয় করতে পারে।

প্রোটিনগুলি হ'ল দেহের টিস্যুগুলির প্রাথমিক বিল্ডিং ব্লক। এগুলি বৃদ্ধি এবং টিস্যু রক্ষণাবেক্ষণে ব্যবহৃত হয় এবং 21 টি অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে তৈরি। মাছগুলি প্রয়োজন হলে এই অ্যাসিডগুলিকে শক্তিতে ভেঙে ফেলতে পারে: অতিরিক্ত অ্যাসিড থাকলে বা অন্য উত্স থেকে পর্যাপ্ত শক্তি খুঁজে না পাওয়া গেলে এটি সাধারণত করা হয়। তবে এই অ্যাসিডগুলি ভেঙে অ্যামোনিয়া তৈরি করে, যা বিষাক্ত।

লিপিডস, ভিটামিন এবং খনিজগুলি

লিপিড হ'ল ফ্যাটি অ্যাসিড। এগুলি সাধারণত হজম করে ফ্যাট জমা হিসাবে সংরক্ষণ করা হয় যতক্ষণ না মাছগুলি তাদের একত্রিত করে - অন্য কথায়, এটি তাদের প্রয়োজন এবং এগুলিকে অন্য কিছুতে রূপান্তরিত করে। যখন এটি ঘটে, তখন আমানতগুলি হয় জটিল জৈব যৌগগুলিতে "ফসফোলিপিডস" নামে রূপান্তরিত হয় যা গুরুত্বপূর্ণ কোষের কাঠামো তৈরিতে ব্যবহৃত হয় বা তারা বাদামী পেশী টিস্যুগুলিতে শক্তি উত্পাদন করতে জারিত হয়।

মাছগুলি বেশিরভাগ জীবন্ত প্রাণীর মতো ভিটামিন এবং খনিজগুলি ব্যবহার করে: এগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয় এবং এগুলি মাছের দেহের গঠনেও অন্তর্ভুক্ত থাকে। ভিটামিন এবং খনিজগুলি সমস্ত মাছের জন্য সুষম স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি প্রয়োজনীয় অঙ্গ।