একটি গরু কিভাবে কাজ করে - ডেইলি ভেট

2025 লেখক: Daisy Haig | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 12:34

আজ আমি আপনার সাথে সেই গরু যে দুর্দান্ত জন্তুটির পিছনে বিজ্ঞানের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জ্বলন্ত ইচ্ছা অনুভব করছি feel তারা সত্যিই বেশ বিনয়ী প্রাণী, মাঠে দাঁড়িয়ে এত নিষ্ঠুরতার সাথে তাদের চুদা চিবিয়ে খাচ্ছে, ভিতরে থাকাকালীন তারা ক্ষুদ্র জীবের কারখানা যা ঘাস এবং শস্য ভেঙে অবিরাম কাজ করে, উদ্বায়ী ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে এবং অবশ্যই মিথেন। কি আকর্ষণীয় (এবং গ্যাসি) প্রাণী!

শুরু করার জন্য, এটি সত্য যে গবাদি পশুদের (এছাড়াও ruminants বলা হয়) চারটি পেট থাকে। এই পেটগুলিকে শারীরিকভাবে দেখতে, এগুলি এক ধরণের বিচিত্র আকারের গোলকের মতো প্রদর্শিত হয় তবে বাস্তবে এই গোলকের মধ্যে চারটি পৃথক স্পেস রয়েছে যা হজম ট্র্যাক্টের চারটি পৃথক অংশ গঠন করে। আসুন এই অনন্য অ্যানাটমিটি আরও কিছুটা বিশদে তদন্ত করি।

গরু চারণ করার সাথে সাথে সে প্রাথমিকভাবে সেলুলোজ গ্রহণ করছে, এটি উদ্ভিদ পদার্থের বিল্ডিং ব্লক যা হজম করা শক্ত। গরু একসময় প্রচুর পরিমাণে ঘাস গ্রাস করে এবং তারপরে পরে সাধারণত শুইয়ে দেওয়ার সময় তারা দ্বিতীয়বার পুনরায় চিবানোর জন্য এই ঘাসটিকে পুনরায় সাজিয়ে তোলে। এই প্রক্রিয়াটিকে রমিংটিং বলা হয়। এটি পাচনতন্ত্রে প্রবেশের আগে চিবানো যান্ত্রিক ক্রিয়া দ্বারা ঘাসকে যতটা সম্ভব শারীরিকভাবে ভেঙে ফেলার অনুমতি দেয়। লালা এনজাইমগুলি এই চিবানো ঘাসের সাথে মিশে যায়, ঘাস পেটে আঘাতের আগেই রাসায়নিক হজম প্রক্রিয়া শুরু করে।

একবার দ্বিতীয়বার গ্রাস করার পরে, ঘাসটি চার পেটে প্রথম প্রবেশ করে, রুমেন। এটি চারটি পেটের মধ্যে সবচেয়ে বড় এবং একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাভীতে 50 গ্যালন তরল থাকতে পারে। রুমেন মূলত একটি বড় গাঁজন ভ্যাট। এটি "ভাল" ব্যাকটিরিয়া, প্রোটোজোয়া এবং খামির দ্বারা পূর্ণ যা একটি গিরির মধ্যে স্থায়ী হিঁচিওয়ালা একটি প্রতীকী সম্পর্কের ক্ষেত্রে, যেহেতু তারা সেলুলোজকে ভেঙে ফেলার জন্য দায়বদ্ধ। আসলে, গরু যখন অসুস্থ হয়ে পড়ে তখন প্রায়শই এই অণুজীবগুলি মারা যায়। এটি গরুকে আরও অসুস্থ করে তুলতে পারে এবং তার অন্ত্রকে পুনর্বাসিত করার জন্য আমাদের একটি স্বাস্থ্যকর গরু থেকে তার জীবাণুগুলি জোর করে খাওয়াতে হবে - যেমন আমাদের যখন ডায়রিয়া হয় বা অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করা হয় তখন আমরা জীবন্ত সংস্কৃতির সাথে দই খাওয়ার মতো ধরণের।

যাইহোক, আসুন কেবল মুহুর্তের জন্য বায়োকেমিস্ট্রিতে একটি দ্রুত পদক্ষেপ নেওয়া যাক। আপনি ভাবতে পারেন যে গরুর মতো বড় প্রাণীটি কীভাবে ঘাস থেকে কোনও শক্তি অর্জন করে। উত্তরটি এই জীবাণুগুলির মধ্যে রয়েছে। তারা গাঁজন করার মাধ্যমে সেলুলোজ হজম করার সাথে সাথে তাদের বিপাকীয় পথগুলি ভোল্টাইল ফ্যাটি অ্যাসিড (ভিএফএ) নামক রাসায়নিক তৈরি করে। গরু এই ভিএফএগুলি শক্তির প্রাথমিক উত্স হিসাবে ব্যবহার করে। উত্পাদিত তিনটি ভিএফএ রয়েছে: এসিটিক অ্যাসিড, প্রোপায়োনিক অ্যাসিড এবং বুট্রিক অ্যাসিড। Ruminants এবং অন্যান্য বৃহৎ শাকসব্জীগুলিতে এই ভিএফএগুলি মানব, বিড়াল এবং কুকুরের মতো একজাতীয় প্রাণীতে গ্লুকোজের ভূমিকা পালন করে।

সুতরাং, অ্যানাটমি ফিরে। ঘাস একবার রুমে এলে এটি অন্য ইনজেস্টার সাথে মিশে যায়। এটি রুমেনের চারপাশে মিশ্রিত হওয়ার সাথে সাথে এটি দ্বিতীয় পেটের জালিকাতে প্রবেশ করবে। রুমিকের সামনের দিকটিতে রেটিকুলাম অনেক ছোট আউটপ্যাচিং। এই পেটটি ডাইজেস্টার মিশ্রণে সহায়তা করে তবে বিদেশী মৃতদেহের জন্য যেমন পাথর, সুতা বা ধাতুর বিট যেমন গরু চরাতে বা খাট থেকে খাওয়ার সময় বাছাই করতে পারে তেমন অঞ্চল হিসাবেও এটি কাজ করে। "হার্ডওয়্যার ডিজিজ" নামক গবাদি পশুগুলির একটি অবস্থা তখন ঘটে যখন একটি ধাতব টুকরোটি গিলে ফেলা হয় এবং রেটিকুলামকে সুগন্ধযুক্ত করে তোলে। কখনও কখনও, রুমেন এবং রেটিকুলামকে একটি একক সত্তা হিসাবে বলা হয়: রেটিকুলারুমেন।

এর পরে, ইনজেস্টা ওমাসামে প্রবেশ করে। এটি আমার মতে পেটের সবচেয়ে অদ্ভুততম বিষয়। একটি ছোট গোলাকার অঙ্গ, ওমাসামের অভ্যন্তরে টিস্যুর অনেকগুলি পাতলা পাতা থাকে যা জল শোষণে সহায়তা করে এবং বড় কণাকে ফিল্ম করতে রুমানে ফিরে যেতে সহায়তা করে।

চতুর্থ পেটটি আবোমাসাম, এটি "সত্যিকারের পেট" নামেও পরিচিত। এখানে গরুর দ্বারা তৈরি হজম এনজাইমগুলি আমাদের নিজস্ব পেটের কাজগুলির মতো প্রোটিন এবং শর্করা হজম করার জন্য কাজ করে। এই শেষ হজম পদক্ষেপের পরে, খাদ্য অন্ত্রগুলিতে চলে যায়, যেখানে বেশিরভাগ পুষ্টি এবং পানির শোষণ ঘটে।

ভেড়া এবং ছাগলকেও ruminants হিসাবে বিবেচনা করা হয় (আকারটিকে "ছোট" ruminants হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়) এবং হজমের সিস্টেমগুলি ঠিক একটি গরুর মতো থাকে, অবশ্যই তাদের রুমেনগুলি 50 গ্যালন ধারণ করে না; আরও দুটি মত। হরিণ হিসাবে অন্যান্য চারণ প্রাণী এছাড়াও ruminants হয়।

অন্যদিকে ঘোড়াগুলি জটিল হতে হবে এবং "যদি আপনি নিরামিষভোজী হন তবে আপনার একটি রুমেন থাকতে হবে" মতবাদটি মেনে চলতে হবে না, পরিবর্তে রুমান যা করে তার চেষ্টা করার চেষ্টা করে এমন একটি বৃহত কোলন দিয়ে "পিছনে অন্ত্রে ফেরেন্টারস" হয়ে যায় tr, তবে কিছুটা কম দক্ষ হয়ে ওঠে। যাইহোক, একটি ঘোড়ার পাচনতন্ত্রের অপ্রতুলতা সত্ত্বেও আমি তাদের এই সাধারণ কারণটির জন্য ক্ষমা করব: তারা গুজব ছড়িয়ে দেয় না, যা আমি বিশ্বাস করি যে তাদের কমনীয়তা হ্রাস করবে।

গবাদি পশুদের জন্য কোনও অপরাধ নয়, তবে গুরুতরভাবে। একটি ঘোড়া ঘোড়া? আমি শো রিং এ যথেষ্ট কল্পনা করতে পারি না।

ডাঃ আনা ও'ব্রায়েন