কিছু মাশরুম প্রোটিনে পাওয়া অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল সম্পত্তি - অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ছত্রাক

2024 লেখক: Daisy Haig | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:06

আপনার পোষা প্রাণীর খাবার এতে না রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি কি এফডিএ পোষা প্রাণীর পুনরুদ্ধার তালিকাটি দেখে কিছুটা ক্লান্ত হয়ে পড়ছেন? ডিসেম্বর 31, 2014 থেকে, সালমনেলা বা লিস্টারিয়া ব্যাকটেরিয়ার কারণে সাতটি ভিন্ন পোষ্য খাবার বা ট্রিটস পুনরুদ্ধার করা হয়েছে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি পোষ্যের খাবারের জন্য প্রতি বছর প্রায় 20 থেকে 25 রিকোলগুলির সাধারণ পুনঃব্যবহার কার্যকলাপের সাথে মেলে matches

আমি এখানে এবং অন্য কোথাও পোস্ট লিখেছি যা ব্যাখ্যা করে যে কেন এই প্রবণতা অদূর ভবিষ্যতে পরিবর্তিত হবে না। তবে ঘোড়ার পোপের উপরে বেড়ে ওঠা মাশরুমগুলিতে অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি প্রোটিন শীঘ্রই জিনিসগুলি পরিবর্তন করতে পারে।

কপসিনের উপকারিতা

চারণের কারণে, ঘোড়ার গোবরে ছত্রাক এবং ব্যাকটিরিয়া সহ প্রচুর ধরণের বিভিন্ন অণুজীবের জীব রয়েছে। কোপ্রিনোপিসিস সিনেরিয়া নামে একটি ছত্রাক মাশরুম ঘোড়ার মলগুলিতে সহজেই বৃদ্ধি পায়। জুরিখের সুইস ফেডারেল ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজির গবেষকরা মাশরুমের ক্যাপ থেকে একটি প্রোটিনকে আলাদা করে “কপসিন” বলে। তারা দেখতে পেল যে প্রোটিন ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং অ্যান্টিবায়োটিকের মতো কাজ করে। ওহ, যাইহোক, কোপ্রো- গোবর বা মলের জন্য একটি গ্রীক উপসর্গ, তাই ছত্রাক এবং প্রোটিনের নাম।

দেখা যাচ্ছে যে, কোপসিন একটি জৈবিক প্রোটিন নামে পরিচিত যা বহু জৈবিক প্রজাতি দ্বারা উত্পাদিত হয় ens প্রকৃতপক্ষে মানুষ ত্বকে এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে ডিফেনসিন তৈরি করে অণুজীবজনিত রোগজনিত হত্যার জন্য।

অন্যান্য ডিফেনসিন ছাড়া কোপসিনকে কী সেট করে তা হ'ল এটি অন্যান্য প্রোটিনকে ধ্বংসকারী শর্তে অত্যন্ত স্থিতিশীল। এটি 100 ডিগ্রি এফ এ সিদ্ধ করা যেতে পারে^ও, কয়েক ঘন্টা ধরে শক্তিশালী অ্যাসিডের শিকার, এবং এর অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত না করে খুব আক্রমণাত্মক এনজাইমগুলির সাথে চিকিত্সা করা হয়। শীর্ষ গবেষক আন্ড্রেয়াস এসিগ বলেছেন: "এই বৈশিষ্ট্যটি আমাদের খাদ্য শিল্প, খাদ্য সংরক্ষণ, এমন উত্পাদনগুলিতেও যেতে দেয় যেখানে উচ্চ তাপমাত্রায় শক্তিশালী অ্যাসিডগুলি খুব সাধারণ”"

কপসিন বিশেষত লিস্টেরিয়ার জন্য মারাত্মক, তাই পোষা খাদ্য খাতে এর সম্ভাব্য সুবিধাটি কিছুটা বুদ্ধিমানের নয়।

আমি সম্প্রতি প্রকাশিত নতুন টেক্সোব্যাকটিনের মতো, কোপসিন দ্রুত কোষের প্রাচীর গঠনের ক্ষমতাকে বাধা দিয়ে ব্যাকটেরিয়াগুলিকে হত্যা করে। ধ্বংসের এই পদ্ধতিটি ব্যাকটেরিয়ার পক্ষে সহজেই প্রতিরোধ বিকাশ করা অত্যন্ত কঠিন করে তোলে। সাধারণ অ্যান্টিবায়োটিকের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী হওয়ার দক্ষতার কারণে পোষা প্রাণী এবং মানবদেহে খাদ্য বিষক্রিয়া সৃষ্টিতে লিস্টারিয়া দুর্দান্ত সাফল্য উপভোগ করেছে।

সহ-গবেষক মার্কাস এবিবি নিশ্চিত নয় যে কোপসিনকে অন্যান্য traditionalতিহ্যবাহী অ্যান্টিবায়োটিকগুলির মতোও ব্যবহার করা যেতে পারে তবে অ্যান্টিবায়োটিক গবেষণায় এর ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ is তিনি ব্যাকটেরিয়া থেকে নিজেকে রক্ষা করতে লক্ষ লক্ষ বছর ধরে কীভাবে ছত্রাকের ডিফেন্সিন এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক পদার্থ ব্যবহার করেছেন তার মৌলিক প্রশ্নটি থেকে তিনি আগ্রহী, তিনি আধুনিক চিকিত্সায় ব্যবহৃত অ্যান্টিবায়োটিকগুলি মাত্র years০ বছরে প্রতিরোধ গড়ে তুলেছে, জিম ড্রুরি রিপোর্ট করেছেন, রয়টার্স নিউজ সার্ভিসের জন্য কপসিনের গল্পটি coveredেকে দেওয়া হয়েছে

শীঘ্রই আপনার পোষ্য খাদ্য উপাদানের তালিকায় উপস্থিত হওয়ার জন্য কপ্সিনের সন্ধান করবেন না। প্রবীণ বিজ্ঞানী পল কলিয়ো বলেছেন, "আমরা পিচিয়া যাজকবাদী বাড়ছি, এটি একটি মিথাইলোট্রফিক খামির, এবং এই খামিতে আমরা কোপসিন তৈরি করছি।"

ক্যালিও বলছেন, কপসিন চাষ, ফসল কাটা এবং উত্তোলনে পাঁচ দিন সময় লাগে। যদি কপসিন পোষা খাবারের সুরক্ষার জন্য দরকারী প্রমাণিত হয়, তবে এটি আরও বৃহত্তর পরিমাণে উত্পাদন করার জন্য দ্রুত পদ্ধতির বিকাশের প্রয়োজন হবে।

ডাঃ কেন টিউডার