কুকুর দুটি ভোজনবালাই এবং ভিয়েতনামের ম্যানের সেরা বন্ধু

2024 লেখক: Daisy Haig | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:06

হ্যানোই - ভরাট হ্যানয় রেস্তোঁরায় ভিয়েতনামের অন্যতম গর্বিত পোচ মালিকরা চান্দ্র মাসের শেষ উপলক্ষে traditionalতিহ্যবাহী খাবারের দিকে ঝাঁপিয়ে পড়ে - রসালো কুকুরের এক প্লেট।

ভিয়েতনামের ক্যানাইন মাংস দীর্ঘকাল ধরে মেনুতে রয়েছে। তবে এখন চার পায়ের বন্ধুদের ক্রমবর্ধমান ভালবাসার অর্থ হ'ল এক ব্যক্তির পোষা প্রাণীর পক্ষে অন্যের কুকুর সসেজ হতে পারে - কুকুর দস্যুদের পক্ষে যথেষ্ট আক্ষরিক অর্থে।

"আমরা কখনই আমাদের কুকুরকে তাদের মাংসের জন্য হত্যা করি না। এখানে আমি একটি রেস্তোঁরায় খাচ্ছি তাই তারা কোন কুকুরটিকে হত্যা করেছে বা কীভাবে যত্নশীল তা আমি বিবেচনা করি না," 53 বছর বয়সী ফাম ডাং তিয়েন যখন সেদ্ধ কুকুরের প্লেটে সন্তুষ্টভাবে চিবিয়েছিলেন তিনি বলেছিলেন ।

কুকুরের মাংস স্বাস্থ্য এবং কুমিল্লার পক্ষে ভাল, টিইন বিশ্বাস করেন, যারা এই মাসিক মাংসের বাইজগুলি এবং একটি কুকুরের মালিকানার মধ্যে কোনও বিরোধ দেখেন না - তার পরিবার 20 বছরের মধ্যে প্রিয় পোষ্যের পোখগুলির একটি স্ট্রিং রয়েছে।

অনেক পুরানো ভিয়েতনামীদের কাছে কুকুর হ'ল traditionalতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবারের একটি প্রয়োজনীয় অঙ্গ যা পোষ্যের মালিকানার সাথে সহাবস্থান করতে পারে। রাতের খাবারের টেবিলে শেষ হওয়া সেই কুকুরগুলিকে traditionতিহ্যবাহীভাবে পিটিয়ে হত্যা করা হয়।

ভিয়েতনাম যুদ্ধের পরে যখন সময়গুলি শক্ত ছিল তখন বড় শহরগুলিতে স্থানীয় কর্তৃপক্ষ কঠোরভাবে পোষ্যের মালিকানা সীমিত করেছিল।

অর্থনীতি ও জীবনযাত্রার পাশাপাশি পশুপাখিদের বাড়িতে রাখার জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাওয়ায় আরও তরুণরা 16 বছর বয়সী ন্যুগেইন আন হাংয়ের মতো বোধ করছেন।

"আমি ঠিক বুঝতে পারি না মানুষ কীভাবে কুকুর খেতে পারে - সেগুলি সুন্দর পোষা প্রাণী" তিনি বলেছিলেন।

প্রেমের সম্পর্কটির অন্ধকার দিক রয়েছে - ক্রমবর্ধমান চোররা ভিয়েতনামের গ্রামীণ অঞ্চলে ছোট্ট শহর থেকে ছোট শহরে যায় কুকুরের মাংসের রেস্তোঁরাগুলিতে বিক্রি করার জন্য পোষা প্রাণী চুরি করে।

যদিও চুরির মূল্য - কুকুরের মাংস প্রতি কিলো প্রায় ছয় ডলার পাওয়া যায় - ভিয়েতনামি পুলিশদের উদ্বেগের পক্ষে খুব কম নয়, রান্নার পাত্রের জন্য একটি মূল্যবান পোষা প্রাণীর ক্ষতি মানে আবেগের পরিমাণ বেড়ে যায়।

কুকুর-চুরি সম্পর্কিত জনতার সহিংসতা গত কয়েক বছর ধরে উত্সাহ পেয়েছে।

ভিএনএক্সপ্রেস নিউজ সাইটটি জানিয়েছে, জুনে, শত শত গ্রামবাসী, এনজেহে আন প্রদেশে একটি পরিবারের কুকুর চুরি করার চেষ্টা করতে গিয়ে লাল হাতে ধরা পড়ার পরে একজনকে মারধর করা হয়েছিল, ভিড়ের পক্ষে জনসাধারণের সমর্থন প্রবাহকে প্ররোচিত করেছিল।

"একজন লোককে মেরে ফেলা ঠিক নয়, তবে এই পরিস্থিতিতে যে কেউ একই কাজ করবে," একজন পাঠক, যিনি দস্যুদের কাছে পোষা প্রাণী হারিয়েছিলেন, সাইটে লিখেছিলেন।

খাবার থেকে শুরু করে ফ্যাশন পর্যন্ত

হ্যানয়ের পুনর্মিলন পার্কে, এখন কয়েকশো লোক প্রতিদিন তাদের পোষা কুকুরের হাঁটাচলা করে বিদেশী জাতের বিস্তৃতি প্রদর্শন করে - চিহুয়াওয়াস এবং হুসি বিশেষভাবে জনপ্রিয় - হ্যানয়-ভিত্তিক পোষ্য-মালিকরা তাদের পক্ষপাতী।

"ভিয়েতনামে এখন পোষা কুকুর পালন করা ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে," বিশ বছর বয়সী বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী এবং কুকুরের মালিক কু আনহ তু বলেছিলেন।

তিনি আরও যোগ করেছেন, "তরুণ প্রজন্ম এখন প্রাণীকে খুব পছন্দ করে বলে মনে হচ্ছে"।

গ্রামাঞ্চলে, স্থানীয় মঙ্গরেলগুলি পোষা প্রাণী বা প্রহরী কুকুর হিসাবে রাখা হয়। এটি আরও ননডিসক্রিপ্ট প্রাণী যা কুকুর দস্যুদের পক্ষে সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ।

হোয়াং জিয়াংয়ের রেস্তোঁরাগুলিতে বেশিরভাগ কুকুর খাওয়ার জন্য স্থানীয় জাতের উত্থিত হয় - তবে স্থানীয় কুকুরগুলিকে গ্রামাঞ্চলে পোষা প্রাণী হিসাবে রাখা হয়, তাই কোন প্রাণী চুরি হয়েছে এবং কোনটি পালন করা যায় তা জানা শক্ত hard

যদিও বিদেশী পোষা কুকুর কেবল শহরগুলিতে পাওয়া যায়, "গ্রামাঞ্চলে লোকেরা কুকুরকে মাংস হিসাবে দেখতে থাকবে," তিনি বলেছিলেন।

সাধারণত, ভিয়েতনামীরা "দুর্ভাগ্য থেকে মুক্তি পেতে চান্দ্র মাসের শেষে কুকুরের মাংস খায়। ব্যবসায়ীরা প্রায়শই এটি করেন", বিশেষজ্ঞ কুকুরের মাংসের শেফ 30 বছর বয়সী গিয়াং বলেছেন।

তিনি যখন তাঁর ব্যস্ত রেস্তোঁরাটির রান্নাঘরে পিনের মাংসের একটি প্লেট প্রস্তুত করেছিলেন, জিয়াং এএফপিকে বলেছিল যে তার ছোট স্থাপনাটি মাসের সেই সময়ে দিনে সাতটি কুকুরের পরিবেশন করেছিল - এবং ব্যবসা নির্ভরযোগ্যভাবে দৃ is়।

তিনি বলেন, কুকুরকে বিভিন্নভাবে পরিবেশন করা হয় - সেদ্ধ থেকে শুরু করে বারবিকিউড - প্রায়শই চিংড়ির সস, ভাত নুডলস এবং তাজা শাকসব্জী দিয়ে, তিনি বলেন।

একটি 'পোষা প্রেম' সংস্কৃতির দিকে

হানয়, বিলাসবহুল ঘাসের মালিক নুগেইন বাও সিংহের জন্য ভিয়েতনামের রৌদ্রের মাংসের traditionalতিহ্যগত প্রেম থেকে দূরে সরে যেতে হবে এবং অন্যান্য পোষা প্রাণী প্রেমময় সংস্কৃতি থেকে শিক্ষা নেওয়া দরকার।

"তারা (পাশ্চাত্যরা) কুকুরকে এই জীবনে ভালবাসে That এই দৃষ্টিভঙ্গিটি খুব ভাল … আমাদের এখানে এবং এখনকার জীবনে কুকুরদের ভালবাসা উচিত We আমাদের তাদের হত্যা করা বা বর্বরভাবে মারধর করা উচিত নয়," তিনি বলেছিলেন।

সানহ, যিনি হানয়ের একমাত্র বিলাসবহুল ক্যানেল চালিয়েছেন এবং পোষা প্রাণীদের জন্য পার্লার তৈরি করেছেন, তিনি জানিয়েছেন, তিনি পোষা পাগল ভিয়েতনামীদের সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছেন।

তার স্থাপনা পোষা প্রাণীদের জন্য "হোটেল রুম" সরবরাহ করে যার মালিকরা ব্যবসায় বা ছুটির দিনে চলে যান - এমনকি কুকুর এবং বিড়ালের জন্য একটি কবরস্থানও রয়েছে যেখানে কয়েকশ পোষা প্রাণী সমাধিস্থ করা হয় এবং সন্ন্যাসী প্রতি বছর আশীর্বাদ করেন perform

সিনহ বলেছিলেন, "এই রাজ্যের কুকুরের মাংস খাওয়ার নিষেধাজ্ঞার আইন থাকলে তা হবে।"

"তবে কুকুরের মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে আমাদের বৈষম্যমূলক আচরণ করা উচিত নয় বা তাদের দিকে তাকাতে হবে না," তিনি এএফপিকে বলেছেন, মূলত হ'ল ধীরে ধীরে জনসাধারণকে প্রাণীর প্রতি শ্রদ্ধা ও ভালবাসার জন্য বোঝানো।